Il trucco esilarante e inaspettato per tenere sotto controllo la temperatura della griglia

Feb 02, 2024

Se sei un grigliatore serio, sai che ottenere la temperatura giusta è fondamentale per ottenere segni di cottura perfetti e carni succose e saporite. Fortunatamente, ci sono molti gadget high-tech là fuori che ti aiuteranno a monitorare la temperatura della griglia con precisione millimetrica, ma a volte la soluzione migliore è quella più semplice e questa richiede di avere un baby monitor a portata di mano.

Sì, hai letto bene: utilizzando un baby monitor, puoi facilmente tenere sotto controllo la temperatura del tuo affumicatore o della tua griglia senza mai lasciare la comodità del tuo divano o della sedia da giardino. Invece di spendere una fortuna in costose sonde di temperatura wireless o fantasiosi termometri digitali, tutto ciò di cui hai bisogno è un baby monitor con una visione chiara dell'affumicatore o della griglia per ottenere aggiornamenti in tempo reale sulla temperatura della griglia. Che tu sia a casa per seguire il tuo programma preferito o rilassarti in piscina con un drink in mano, non dovrai mai più lasciare la tua postazione per tenere d'occhio la tua griglia.

E la parte migliore? Questo trucco economico di BuzzFeed è incredibilmente facile da configurare e utilizzare, rendendolo un'ottima opzione sia per i principianti che per i maestri della griglia esperti. Quindi, se sei pronto a portare il tuo gioco alla griglia al livello successivo senza spendere una fortuna o aggiungere accessori non necessari, prendi il tuo baby monitor e preparati ad affumicare delle carni davvero buone.

Grigliare è un lavoro d'amore che richiede pazienza e dedizione. Si tratta di tenere d'occhio la temperatura, i tempi e il grado di cottura di ogni taglio di carne, sia che tu stia grigliando spiedini di pollo, polpette di hamburger o deliziose bistecche. Fortunatamente, l’hack del baby monitor può darti tranquillità e permetterti di fare un passo indietro e goderti la festa.

Per configurarlo, rivolgi il monitor verso il lettore di temperatura sull'affumicatore o sulla griglia per ottenere un feed in tempo reale della temperatura. Se la tua griglia non dispone di un monitor della temperatura esterna, non preoccuparti. Puoi facilmente procurarti un termometro da attaccare alla carne e lasciarlo fuori dalla griglia. Successivamente, basta posizionare il baby monitor di fronte al termometro per visualizzare costantemente la temperatura comodamente da casa tua. Il vantaggio di questa opzione è che, una volta terminato, ci sono molti altri modi per utilizzare un termometro per carne.

Se stai inserendo qualsiasi tipo di dispositivo di monitoraggio della temperatura nei tuoi tagli, il pitmaster e allevatore di maiali Tank Jackson dice a Food & Wine: "Vuoi trovare il muscolo più profondo e più spesso e penetrarlo fino al centro, senza toccare alcuna osso". Le ossa agiscono come conduttori di calore, quindi se il tuo termometro le tocca, otterrai una lettura della temperatura imprecisa che vanificherà lo scopo di monitorarla da lontano. Inseriscilo invece in una parte muscolosa della carne prima di iniziare la cottura per una lettura più accurata.

Anche se i baby monitor potrebbero essere il modo più divertente (e inaspettato) per tenere d'occhio la temperatura della griglia, non sono certamente l'unica opzione. Se non hai un termometro per carne a portata di mano o il tuo unico baby monitor è attualmente in uso per svolgere le consuete attività di monitoraggio del bambino, ci sono altri modi per tenere sotto controllo la griglia da lontano.

Un'opzione è configurare un laptop o una webcam per trasmettere in streaming la tua griglia direttamente sul tuo telefono. Questo metodo ti offre una visione in tempo reale della temperatura della griglia e un sistema di allarme tempestivo se le cose iniziano a diventare troppo calde o troppo fredde. Inoltre, puoi tenere d'occhio i tuoi progressi in cucina, anche se non sei in giardino.

Un'altra opzione è posizionare la fotocamera del telefono di qualcuno davanti al termometro della griglia e quindi chiamare quel telefono per monitorarlo tramite una videochiamata. Questa opzione potrebbe richiedere un po' più di manodopera, ma è un modo intelligente per riutilizzare la tecnologia che potresti già avere a portata di mano. Assicurati solo di posizionare il telefono abbastanza lontano per evitare problemi derivanti dal calore eccessivo.

In definitiva, sia che tu scelga un baby monitor, un laptop, una webcam o la fotocamera del telefono, assicurati di controllare sempre la temperatura della griglia. Per migliorare ulteriormente il sapore delle carni affumicate, utilizzare carbone di legna. È uno dei migliori consigli del pitmaster Rodney Scott per grigliare i principianti.